心とからだを豊かにする、素材を味わう季節のおやつ スプーンやプレートなど食卓まわりの作品を中心に、金工作家・お菓子作家として活躍中の著者が、四季の魅力溢れる山形の暮らしの中で、毎日つくってきたおやつのレシピを大公開。クッキーやマフィンなど粉物の定番から、ご飯にもなるおやきやまんじゅう、お酒にも合う酒粕と豆腐のチーズおやつなど、バリエーションに富んだおいしいレシピが満載です。 著者： 川地あや香 サイズ：A5判変型（148mm×192mm） ページ数：128Pages（Full Color） 装丁：ソフトカバー 【生産地】 日本

マクロビオティックの簡単おやつ＆自家製酵母パンなど、全６７レシピを紹介。 身体においしいパンとおやつ デコさんの、５人の子どもたちを育ててきたなかから生まれた、とっておきのおいしいパンやおやつの簡単でお気軽レシピです。砂糖、卵、バター、牛乳、生クリーム、チーズを一切使わないので、卵・乳アレルギーのお子さんやダイエット中の女性にも安心。身体と心にやさしい 愛情いっぱいのレシピ集。 世界に広がるマクロビオティック愛好者のために、完全英訳付。 【索引】 ●あ・・・アップルパイ、あんまんと野菜まん、いちごのアイスクリーム、おかゆパン、おやき…他 ●か・・・柿ともちきびのパイ、キャロブケーキ、グリッシーニ、ココナッツ入りもちあわドーナツ…他 ●さ・・・桜餅、さつまいも入り蒸しパン、シナモンロール、そば粉のクレープ…他 ●た・・・ティラミス、豆乳カッテージチーズ…他 ●な・・・ニンジンのマフィン、ぬかチョコナッツバー ●は・・・バナナケーキ、パンプキンパイ、ピーナッツバタークッキー、フォカッチャ…他 ●ま・・・みたらし団子、もち米とバナナのタイ風ちまき…他 ●ら・・・ライ麦パン、レーズン＆ナッツパン…他 【著者プロフィール】 中島デコ マクロビオティック料理研究家。99年、フォトジャーナリストの夫とともに千葉県いすみ市に古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、世界各国から集まる若者たちとともに、持続可能な自給的生活をめざす。2006年マクロビオティックカフェ「ライステラスカフェ」開店。現在、クシマクロビオティックアカデミィをはじめ、国内外で、講演やマクロビオティック料理講師として活躍中。 ブラウンズフィールド　http://www.brownsfield-jp.com/

バターや生クリームは使わず、安心でおいしい素材の味を生かした焼き菓子のレシピノート 忙しくても食をおろそかにしたくないという人へ。心もおなかも満足する“ごはんのようなおやつ”です。バターや生クリームは使わず、安心でおいしい素材の味を生かした焼き菓子のレシピノート。 （本書トビラより）おいしくて、安心なオーガニック、無農薬の素材を中心に、バターや生クリームなしでも満足できるおやつを作っています。甘さを控えて素材のおいしさを引き出した、毎日食べたい“ごはん”のようなおやつのレシピです。 もくじ ・体をつくる、大切な素材たち ●はじめての、しっとり、もっちりシフォンケーキ バニラシフォン／ゆずシフォン／チョコモカシフォン／バナナシフォン／黒ビールシフォン／メイプルくるみシフォン ［もっとおいしく、+ソース］ フルーツマリネソース／ドライフルーツの紅茶コンポート／黒ごまはちみつソース／チョコレートソース／ベリーソース／アングレーズソース ［アレンジシフォン］ 子どもシフォン／大きな蒸しパン／ワッフル／ジャムロールケーキ ・おやつの贈り物ラッピング ●クッキー、etc. 酒かすクラッカー／フルーツロールクッキー／モカクッキー／チョコチップクッキー／メイプルビスケット／キャラメルナッツクッキー／キャロットくるみスコーン／豆腐クリーム／ごまきなこスコーン／かぼちゃマフィン／チョコバナナマフィン／ジャムマフィン／ブルーベリーマフィン／抹茶と桜のビスコッティ／黒糖とチョコレートのビスコッティ／全粒粉のブラウニー ●ケーキ バナナケーキ／アップルクランブルケーキ／キャロットケーキ／スイートポテトタルト／黒豆ガトーショコラ／アースケーキ ・わたしのお菓子作り ・わたしのお菓子の、おいしい材料 著者プロフィール なかしましほ 出版社、レコード会社勤務を経て、食の世界へ。エスニックレストラン、自然食レストランで修業の後、お菓子工房「foodmood」を立ち上げる。 毎日食べても安心な“ごはん”のようなおやつを作ってイベントやネットショップで販売している。