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【伊賀焼長谷園】土鍋＆かまどさん

¥16,500 税込

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【かまどさん】火加減いらずでかまどで炊いたような炊き上がり　おいしさのヒミツ
・遠赤外線効果の高い釉薬を使用しているため、お米の芯まで熱が伝わり火加減なしでふっくらしたご飯が炊きあがります。
・本体は肉厚成形で熱をしっかりと蓄え、火を切ったあとも沸騰しながら余熱でじっくりと蒸らします。保温性も抜群です。
・多孔性の粗土のため、木製のおひつのように呼吸しご飯がべとつかず、冷めても美味しく召し上がれます。
【美味しさのヒミツ】
・遠赤外線効果の高い釉薬を使用。お米の芯まで熱が通りふっくらとしたご飯が炊き上がります。
・直火部分は肉厚成形仕上げ。熱をしっかり蓄えて、火を切ってからも沸騰しながら蒸らし続け保温性にも優れています。
・二重の蓋は圧力釜の機能を果たし、吹きこぼれを防ぎます。
・炊き上げ時間を1分前後延ばすと香ばしいおこげができます。
・伊賀ならではの粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸。冷めてからもしっとりもちもちで、ごはんがべたつきません。
・炊き込みご飯や玄米も美味しく炊けます。それ以外にも、みそ汁や煮込み料理、デザートを作るときにも使えます。

【伊賀土鍋】伊賀の天然素材である木節粘土は、中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成するとポーラス（多孔性）な素地となります。したがって熱源から食材に直に熱を伝えることなく、本体で熱を蓄えてからじっくりと芯まで伝えるので、料理が美味しく仕上がります。また伊賀の耐火素地からは遠赤外線が出ているので、効果をより助け、煮る・蒸す・焼く・焙る・・等の本物の調理具として料理人に好まれています。　小＝1〜2人用　中＝2〜4人用　大＝3〜5人用

【素材・成分】
伊賀焼土鍋

【生産地】
日本

サイズ:　　24×24×18cm/本体重量:3.5kg

直火使用　　IH使用不可