パンとおやつ　/　中島デコ

マクロビオティックの簡単おやつ＆自家製酵母パンなど、全６７レシピを紹介。

身体においしいパンとおやつ
デコさんの、５人の子どもたちを育ててきたなかから生まれた、とっておきのおいしいパンやおやつの簡単でお気軽レシピです。砂糖、卵、バター、牛乳、生クリーム、チーズを一切使わないので、卵・乳アレルギーのお子さんやダイエット中の女性にも安心。身体と心にやさしい 愛情いっぱいのレシピ集。
世界に広がるマクロビオティック愛好者のために、完全英訳付。

【索引】
●あ・・・アップルパイ、あんまんと野菜まん、いちごのアイスクリーム、おかゆパン、おやき…他
●か・・・柿ともちきびのパイ、キャロブケーキ、グリッシーニ、ココナッツ入りもちあわドーナツ…他
●さ・・・桜餅、さつまいも入り蒸しパン、シナモンロール、そば粉のクレープ…他
●た・・・ティラミス、豆乳カッテージチーズ…他
●な・・・ニンジンのマフィン、ぬかチョコナッツバー
●は・・・バナナケーキ、パンプキンパイ、ピーナッツバタークッキー、フォカッチャ…他
●ま・・・みたらし団子、もち米とバナナのタイ風ちまき…他
●ら・・・ライ麦パン、レーズン＆ナッツパン…他

【著者プロフィール】
中島デコ
マクロビオティック料理研究家。99年、フォトジャーナリストの夫とともに千葉県いすみ市に古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、世界各国から集まる若者たちとともに、持続可能な自給的生活をめざす。2006年マクロビオティックカフェ「ライステラスカフェ」開店。現在、クシマクロビオティックアカデミィをはじめ、国内外で、講演やマクロビオティック料理講師として活躍中。
ブラウンズフィールド　http://www.brownsfield-jp.com/